Mungkin Anda tidak sepakat, tapi dari perspektif kesehatan kulit buah kiwi boleh dimakan, bahkan dianjurkan. Ini alasannya.
PUSAT KESEHATAN , Jakarta – Buah kiwi diklaim sebagai sumber nutrisi yang sangat baik dan riset telah menunjukkan buah dengan daging berwarna hijau itu sangat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan, kekebalan tubuh, dan metabolisme. Tapi tahukah Anda di bagian mana sumber nutrisi yang lebih banyak?
Selama ini Anda hanya mengonsumsi daging buah kiwi yang manis dan lembut dan membuang kulitnya yang kasar dan berbulu serta agak tajam. Padahal, justru di bagian kulit itu terdapat nutrisi penting.
Bisakah Kulit Buah Kiwi Dimakan?
Jawaban pastinya, ya. Mungkin Anda tidak sepakat, tapi dari perspektif kesehatan kulit buah kiwi boleh dimakan, bahkan dianjurkan.
“Kebanyakan orang Amerika kurang asupan serat dan memakan kulit buah kiwi adalah salah satu cara untuk mengatasinya. Di kulit lah paling banyak terkandung serat. Jika makan kiwi dengan kulitnya, Anda akan meningkatkan asupan serat hampir separuh buahnya,” jelas Galati.
Dietary Guidelines for Americans terbaru menganjurkan konsumsi 20-38 gram serat sehari, tergantung usia dan jenis kelamin. Sementara asupan serat orang dewasa di Amerika hanya 10-15 gram sehari, menurut Harvard Health.
Dalam 100 gram kulit buah kiwi terkandung 2,1 gram serat, menurut basis data Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA). Sebagai perbandingan, makanan lain yang tinggi serat adalah kacang lima (9,2 gram per porsi), kacang tunggak (7,5 gr), kecambah Brussel (6,4 gr), berondong jagung (5,8 gr), dan pir (5,5 gr).
Apakah Kulit Kiwi Bisa Dicerna?
Di luar teksturnya yang kasar, kekhawatiran umum terkait makan kulit buah kiwi adalah apakah sulit dicerna. Tak usah panik bila baru pertama makan kulit kiwi dan merasa tak nyaman di perut, kata Galati.
“Sebagian orang akan merasakan gejala tidak nyaman pada pencernaan seperti kembung atau kentut. Tapi itu bukan karena kulit kiwi melainkan karena bertambahnya asupan serat,” jelas Galati.
Ia menambahkan, “Menambah asupan serat dari sumber apapun bisa menyebabkan masalah pencernaan karena tubuh perlu penyesuaian. Aturan mengonsumsi serat adalah secara perlahan, secara bertahap, dan minum banyak cairan. Pastikan untuk mencuci kulit kiwi dengan bersih karena mungkin terdapat mikroba atau kotoran.”
